Chapitre en ligne 9: L'organisation de la production

PLAN: L'organisation de la production

Le système de production

Les interactions entre la stratégie et l'organisation de la production

SYNTHESE: L'organisation de la production

Les choix stratégiques de l'entreprise doivent se traduire par une création de valeur. C'est le système de production qui prend alors le relais en se mettant au service du déploiement de la stratégie.

On peut cependant observer l'interaction contraire dans la mesure où les choix productifs, influencés par divers facteurs, contribuent à modifier la stratégie.

Le système de production

La notion de système de production

Le système de production est au coeur de l'organisation de la production. Il peut se définir comme un ensemble d'éléments matériels (équipements, matières), immatériels (brevets) et humains, relié par des flux (physiques ou d'information) permettant la conception et la fabrication de produits (biens ou services) répondant aux attentes des clients.

Il contribue à la fabrication de produits issus de la transformation de matières premières.

Essilor fabrique du verre optique à partir de la fusion de différentes matières premières, dont la silice et le phosphore.

Le système de production est en relation avec les autres systèmes de l'entreprise.

Le système commercial

Identifie les attentes des clients et les communique aux services de recherche et développement. Assure la promotion et la distribution des produits issus du SP.

Le système d'approvisionnement

Assure le choix des fournisseurs qui permettent de minimiser les coûts de fabrication. Assure la logistique qui réduit les délais de livraison. Gère les stocks de matières premières.

Le système financier

Permet de répondre aux besoins d'investissement en recherchant les financements adaptés.

Le système de gestion des ressources humaines

Assure le recrutement des salariés compétents pour réaliser les opérations de fabrication. Assure la formation. Contribue à la nécessaire flexibilité de l'appareil productif (gestion des contrats temporaires, des heures supplémentaires).

La servuction est un néologisme qui fait référence à la création et à la production de services.

En effet, elle met en évidence les particularités suivantes:

On observe depuis quelques années une forte tendance à la rationalisation et à la standardisation des services. On parle de taylorisation des services.

Les objectifs et l'organisation de l'activité productive

Au-delà de la production d'un bien ou d'un service, le système de production vise trois objectifs.

L'efficience est le rapport entre les résultats obtenus et les moyens engagés. Pour atteindre cet objectif, le responsable de la production doit minimiser les coûts. Le premier coût qu'il cherche à réduire est celui du travail. L'organisation scientifique du travail (OST) s'inscrit pleinement dans cette démarche.

Mais la réduction des coûts peut être plus globale et continue. On parle de lean management, qui est la recherche continue de l'élimination de tous les gaspillages. La production en juste-à-temps relève de cet objectif: la production est déclenchée par la commande du client, ce qui réduit les coûts de stockage.

La qualité est une démarche qui bénéficie à l'activité (moins de pertes et de gaspillage), à l'image de l'entreprise, à l'organisation de la production (moins de pannes, de ruptures de stock) et aux salariés, plus impliqués dans le processus de fabrication.

La flexibilité est un objectif essentiel pour répondre aux attentes des consommateurs qui exigent des produits de plus en plus différenciés. L'entreprise doit être capable de moduler ses productions en quantité et en qualité.

Pour cela, elle doit disposer d'un appareil de production modulable et de ressources humaines polyvalentes. Le développement de l'automatisation et des techniques de production assistée par ordinateur facilite la réalisation de cet objectif.

La typologie des systèmes de production

Différents critères permettent de classer les systèmes de production.

Production discontinue

Le processus technique.

La fabrication passe par plusieurs étapes, qui peuvent être interrompues sans remettre en question l'intégrité du produit. Exemple: la production d'électroménager.

Production continue

Le processus technique.

Production continue La fabrication ne peut être interrompue sans remettre en cause l'intégrité du produit. Exemples: la production d'acier en hauts-fourneaux, la production d'électricité nucléaire.

Production à l'unité

La technologie Woodward.

La fabrication conduit à des pièces uniques ou produites en faible quantité. Exemples: un immeuble, un lotissement de maisons.

Production en grande série

La technologie Woodward.

La fabrication est standardisée et permet de produire un très grand nombre de pièces identiques. Exemple: la fabrication de téléviseurs LCD.

Production à la commande (flux tendus)

La relation client.

La fabrication débute quand le client a passé commande. Exemple: la fabrication d'un Airbus.

Production sur stocks (flux poussés)

La relation client.

La fabrication s'appuie sur des prévisions de commandes. La production est ensuite stockée avant d'être vendue. Cette technique convient quand le délai de fabrication est long ou que la réduction du coût exige des volumes importants. Exemple: la fabrication de vêtements.

Les interactions entre la stratégie et l'organisation de la production

Les facteurs agissant sur la stratégie et sur la production

Sans être exhaustif, on peut retenir quatre facteurs qui orientent les choix productifs.

L'état de l'environnement: différents composants de l'environnement tels que la concurrence, l'économie, la technologie, le cadre juridique, l'écologie, les habitudes de consommation ou encore la démographie peuvent interférer sur le système de production.

La gestion des ressources est une condition nécessaire pour rendre la production efficiente. Les fluctuations du coût de la main-d'oeuvre, des matières premières ou de l'énergie contraignent l'entreprise à modifier l'organisation de sa production.

Le lean management s'inscrit dans cette logique d'optimisation des ressources.

Exemple: Nexans, entreprise spécialisée dans la production de câbles électriques pour l'industrie, a vu ses coûts de production augmenter fortement avec la hausse du prix du cuivre, matière première principale. Pour réduire cette dépendance, Nexans a modifié ses unités de fabrication pour pouvoir recycler les déchets de cuivre.

La nature de l'activité détermine le système de production. On distingue:

L'organisation de la production au service de la stratégie

Le choix de la stratégie est directement lié à la préservation et au développement de l'avantage concurrentiel. L'entreprise doit s'interroger en permanence sur son métier (son domaine d'activité stratégique, DAS) pour adapter ensuite son système de production.

Les choix stratégiques conduisent également l'entreprise à s'interroger sur ses partenariats, à choisir entre faire elle-même ou faire faire (sous-traitance).

Exemples: Zara et H & M sont deux entreprises internationales concurrentes qui offrent des produits substituables. Or, Zara a choisi d'intégrer l'ensemble de son système de production et H & M a préféré la sous-traitance pour fabriquer ses lignes de vêtements.

La technologie et l'efficacité de la recherche et développement sont aussi déterminants dans la réussite de la stratégie de l'entreprise et peuvent modifier l'organisation de la production et les produits fabriqués.

Exemple: la capacité de L'Oréal à rester leader sur son marché tient en grande partie à ses capacités d'innovation, d'investissements dans la recherche et de dépôts de brevets.

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